玉米雞肉丸

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[b]食材 （ 2 人份 ）[/b]
雞絞肉200g
鮮玉米（可用罐裝玉米）1條
綠花椰菜適量
雞湯粒半塊
太白粉水1大匙
雞絞肉醃料
醬油1茶匙
鹽半茶匙
白胡椒粒、糖各少許
蛋白1只
太白粉1大匙


[b]作法[/b]
1 預備材料。
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2 先將雞絞肉加入所有醃料拌勻至產生黏性。
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3 鮮玉米刨粒，（也可用市售罐裝玉米粒代替，同時必須吸乾水分）；綠花椰菜洗淨切小棵。
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4 取適量雞肉泥揉成一個乒乓球大小的丸子。(大小可按個人喜歡）
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5 然後放在玉米粒中滾動，使其表面均匀地黏上玉米粒，並用手按實。
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6 將處理好的丸子放在盤中，並在丸子的空隙間放上花椰菜。
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7 水燒開後，放上蒸鍋內以大火蒸約7-8分鐘至熟透。
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8 取另一鍋加一碗水煮滾，放入半塊雞湯粒煮至融化。（雞肉丸蒸煮出來的湯汁可一同加進去）
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9 湯煮沸後，加入太白粉水勾䇜，煮至醬汁變黏稠可熄火。
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10 最後將醬汁淋在肉丸上即可。
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