【西班牙海鮮燉飯】

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食材 （4 人份）
材料
洋流市集野生海大蝦6隻
洋流市集活凍軟絲1隻
洋流市集黃金生干貝8個
蛤蜊15個
洋蔥1個
油漬番茄4大匙
蒜頭2辦
米(米杯)2杯
巴西里酌量
調味
白酒2大匙
匈牙利紅椒粉1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
高湯(米杯)2.5杯
月桂葉1片

作法
1
先準備好所需材料，如照片圖。 海大蝦去鬚後用牙籤於蝦背處挑除掉腸泥， 活凍軟絲自然退冰後清除內臟切成小圈， 黃金生干貝自然退冰，蛤蜊浸泡鹽水將沙吐乾淨， 洋蔥切丁，蒜頭切薄片，巴西里切細末， 油漬番茄做法可參考之前分享，也可用新鮮番茄取代。 米先掏洗乾淨備用。
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2 熱鍋後加入油漬番茄/蒜片/洋蔥丁拌炒至香味溢出
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3 接著加入所有海鮮[材料]略為拌炒
(看這海大蝦是不是超過癮)
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4 然後嗆入白酒2大匙，以及所有的[調味]一起煮沸
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5 步驟4海鮮熟透就先撈起，避免海鮮口感變老
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6 將留下的精華湯汁淋於事先洗淨的白米上，
依平時煮飯方式完成，完成的燉飯用飯匙拌勻再擺上海鮮料，
最後灑上巴西里末即可
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7 鮮甜味美，好料多多的偷呷步~【西班牙海鮮燉飯】就完成囉。
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8 用電子鍋或電鍋來做燉飯不但快速方便，
最棒的是不用顧爐，而且米粒口感隨喜好決定，
軟硬一定剛剛好，因為燉飯需要比平時白飯略濕的感覺，
所以水份要比平時煮飯多1/2杯，(當然大家也可依喜好自行決定喔)
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9 米飯吸收了海鮮於湯中釋放的鮮美精華，超入味，加上還保有鮮甜口感的海鮮，只能說棒呆了...完全不比正版差。
當然也多虧了毫不手軟，品質超棒海鮮，這絕對是美味關鍵，
還有很搭的匈牙利紅椒粉，除了讓色澤更漂亮，
這和海鮮也很搭配喔。(在一般超市即可購買)
是我們除了番紅花之外很適合和海鮮食材搭配的選擇。
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10 介紹一下最近接觸的
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