雞米花

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食材
雞胸肉1片
雞蛋.1顆
醃料：／
鹽1小匙
糖1小匙
香油適量
胡椒粉適量
炸粉：／
地瓜粉4大匙
在來米粉4大匙


作法
1 雞胸肉洗淨，切成小塊，放入容器，加『醃料』拌勻醃漬20~30分鐘。『炸粉』攪拌均勻備用。

2 將醃漬好的雞肉，與蛋液攪拌均勻，再裹上一層炸粉，靜置3~5分鐘回潮。
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3 起油鍋(約3大匙油量)，以“中火”煎炸至深金黃色，撈出瀝乾即可。 起油鍋(約3大匙油量)，以“中火”煎炸至深金黃色，撈出瀝乾即可。