桂圓甜米糕

糯米味甘性溫，入脾胃、肺經，還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際，適時吃些糯米製品，對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮，酒精在蒸煮過程揮發，嚐不出酒味只有淡淡的香氣，沒有浸泡過的糯米，顆粒分明，晶瑩剔透，不致糊化，更為Q彈爽口。

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[b]食材[/b]
圓糯米3杯
二砂糖半杯
桂圓肉1杯
米酒2又3/4杯
沙拉油1大匙


[b]作法[/b]
1 圓糯米洗淨，不需浸泡，瀝乾直接加入米酒，在電鍋中煮熟.


2 煮好後再悶10分鐘，然後加入糖、桂圓肉與沙拉油，趁熱拌勻，再按下電鍋開関，再煮2分鐘即可。


3 容器中抹油，放入米糕，壓緊後扣出。