愛吃韓食的進來，保證不後悔~~

[b]1、韓式煎年糕[/b]



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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562636971.jpg[/img]



主料:年糕200g
輔料:油適量  韓式辣醬適量  番茄醬適量  白芝麻適量

[b]步驟[/b]
1.準備年糕一條
2.將年糕先切長條
3.再切成小段
4.平底鍋放油燒熱
5.倒入年糕條
6.將年糕條煎至表面金黃
7.韓式辣醬和番茄醬倒入碗中
8.攪拌均勻
9.將辣醬刷在煎好的年糕條表面
10.然後撒上炒香的白芝麻就可以吃啦[/li]
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[b]2、韓式泡菜什錦湯[/b]


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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562648784.jpg[/img]



主料：辣白菜100克
輔料：五花肉50克  香菇4朵  南豆腐一塊  火腿半根 白菜2片洋蔥(白皮，脫水)1塊
調料：食鹽5克  蔥1段  蒜3瓣  香油1勺  韓式辣醬3大勺  白砂糖半勺 辣椒粉1/4勺

[b]韓式泡菜什錦湯的做法[/b][/li]
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1.豆腐切塊，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段
2.洋蔥切片，蔥切薄片，蒜切碎，五花肉切片
3.將五花肉片用生抽1小勺、蒜碎、蔥片、香油1/2大勺、糖1/2小勺腌制10分鐘左右
4.鍋入油燒熱，將肉片和腌料一起入鍋翻炒片刻
5.加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐塊、洋蔥片輕炒
6.加入3杯水煮開
7.加入植物油、韓式辣椒醬3大勺、辣椒粉1/4小勺、鹽調味即可
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[b]3、韓式泡菜蛤蜊湯[/b]


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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562646147.jpg[/img]



主料：白蛤半斤 口蘑3朵  北豆腐1盒  辣白菜一小袋  西葫蘆1/2個  生菜適量 洋蔥1/2個  香蔥適量
輔料：熟芝麻適量  生薑3片  油適量  鹽適量  水適量 白糖適量

[b]韓式泡菜蛤蜊湯的做法步驟[/b][/li]
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1. 準備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。
2. 豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲。
3. 鍋里加水，燒開后加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮。
4. 豆腐煮5.6分鐘后加入口蘑繼續燉煮。
5. 炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲。
6. 再加入辣白菜翻炒2分鐘。
7. 將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋里同煮。
8. 再次煮開后，加入西葫蘆片，加鹽和糖調味。
9. 放入蛤蜊后調中火
10. .加入生菜
11. 等蛤蜊開口后，即熟
12. .撒熟芝麻盛出即可。

[b]小貼士[/b]
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1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向划圈搖晃盒子，幾分鐘后蛤蜊即吐沙，反覆幾次沙就吐乾淨了。
2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。[/li]
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[b]4、韓式牛尾湯[/b]

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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562651479.jpg[/img]

[b]主料[/b]：牛尾500g  板栗100g  胡蘿蔔60g輔料：醬油適量  胡椒粉適量  蒜頭適量  大蔥適量

[b]步驟[/b]
1. 主料：新鮮牛尾一斤左右，板栗100克，胡蘿一根
2.配料：醬油稍許，胡椒粉，蒜頭，大蔥。（這個完全按照韓式的配料方法）
3.牛尾腥氣很重，一定要在去血水的工程中加入薑片和黃酒，煮好后稍微沖洗一下。
4.將牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮， 可以將牛尾的腥氣再去掉一部分。
5.小火燉煮大概一個小時后，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中。
6.湯色發白后（大概3，4個小時左右）放入板栗和胡蘿蔔，小火再熬一個小時，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關火出鍋。[/li]
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[b]5、韓式泡菜炒飯[/b]
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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562658273.jpg[/img]

主料：米飯1小碗輔料：雞蛋1枚  胡蘿蔔1/3根  蒜苔2根  食鹽適量  花生油適量 泡菜1碗

[b]韓式泡菜炒飯的做法[/b][/li]
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1.切件泡菜切丁，雞蛋一枚加少量鹽打散，胡蘿蔔和蒜薹切丁備用
2.鍋內放少量花生油，油熱后倒入打散的雞蛋液
3.用筷子將雞蛋快速的滑散炒成小碎塊
4.加入胡蘿蔔丁和蒜薹丁大火翻炒均勻
5.加入米飯同炒
6.加入泡菜丁和一點泡菜汁翻炒均勻即可出鍋[/li]
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[b]6、韓式大醬湯[/b]

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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562666116.jpg[/img]

主料:豬裡脊肉90克  西葫蘆200克  土豆1個  豆腐200克輔料:金針菇50克  蟹味菇100克  干香菇3朵  紅尖椒1個  尖椒1個 淘米水適量
調料:食鹽2克  醬油1/2小勺  蔥1根  蒜1/2小勺  香油1小勺 辣椒粉1小勺  辣椒醬1小勺  韓國大醬3大勺  芝麻少許  胡椒粉少許 植物油適量

[b]韓式大醬湯的做法[/b][/li]
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1.大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用
2.豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用
3.豬裡脊切寬絲，加入泡發后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘
4.西葫蘆切丁
5.土豆切丁
6.鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用
7.大蔥、青紅辣椒斜切成小段
8.起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒
9.加入淘米水
10.同時加入韓國大醬和辣椒醬
11.同時加入土豆
12.邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開
13.大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘
14.同時下入豆腐和茭瓜
15.再次煮開后，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起
16.下入金針菇和其他鮮蘑菇
17.再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段
18.攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽[/li]
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[b]7、韓式南瓜煎餅[/b]
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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562665360.jpg[/img]

[b]材料[/b]：南瓜450克、白糖2勺、鹽1/2勺、麵粉1/2-2/3杯、橄欖油適量小料：醬油2勺、米醋1勺、 朝天椒1/2個 、1/2勺熟白芝麻

韓式南瓜煎餅的做法
1.將南瓜去皮去籽，切成細絲
2.放入碗中，加入白糖和鹽攪拌均勻后，放置15分鐘左右，為的是讓南瓜變軟出水
3.出的水千萬別倒掉，加入麵粉(根據出水的量，調節麵粉的量，不稠不稀)攪拌均勻，放置5分鐘
4.平鍋熱后，放適量橄欖油，用勺子(或手)將南瓜絲弄成圓形或自己喜好的樣式，放入鍋中(薄一些)
5.表面放朝天椒(切成段的)煎成金黃色(2-3分鐘)后翻面，稍煎即可(中途如果沒有油了，可隨時滴一些橄欖油進去)
6.將小料混合，趁熱蘸小料吃(也可以什麼都不蘸，也很美味)[/li]
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[b]8、韓式辣蘿蔔[/b]
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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562676859.jpg[/img]

[b]用料[/b]：白蘿蔔一根，水梨半個，蘋果半個，生薑一塊，大蒜一頭，小蔥或韭菜若干，辣椒粉50g，鹽40g，白糖40g，蝦醬一勺

[b]做法：[/b]
1.  蘿蔔洗凈切丁
2.  將鹽和白糖倒入蘿蔔中，攪拌后腌制
3.  將鹽和白糖倒入蘿蔔中，攪拌后腌制兩三小時
4.  水梨，蘋果，生薑，大蒜，切丁後放入食品機打成糊狀，拌入辣醬粉，蝦醬，製成辣椒醬
5.  腌好的蘿蔔瀝干水分，把辣椒醬和韭菜加入其中攪拌均勻，辣蘿蔔就可以吃了
6.  最好在室溫下發酵半天，再裝入密封盒放冰箱冷藏，隨取隨吃

[b]韓式辣蘿蔔做法小貼士[/b][/li]
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1.辣蘿蔔發酵后產生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等發酵好了再吃，風味更佳。
2.辣椒粉的量根據自己的吃辣程度酌情增減。[/li]
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[b]9、韓式年糕串[/b]

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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562678769.jpg[/img]

主料:米粉150克  五花肉100克輔料:糯米粉75克  辣白菜100克
調料:色拉油適量  食鹽適量  豬油(板油)20克  白酒適量  白糖適量

[b]韓式年糕串的做法[/b][/li]
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1.大米粉和糯米粉混合均勻，用滾熱的開水燙麵，趁熱加入豬油，攪拌均勻，涼后即成米團
2.模具內壁抹油，將米團放入，壓平整，入蒸鍋，大火蒸20分鐘后拿出，稍涼后脫模，放陰涼通風處風乾一段時間，即可作為年糕使用
3.風乾好的年糕切成小塊，五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒，將辣白菜倒入，加入少許鹽，少許糖，用手揉搓均勻，使五花肉充分入味並腌制半小時
4.用乾淨的竹籤將年糕、五花肉、辣白菜串起來，平底鍋抹少許油，入鍋小火兩面煎熟即可（我用了電餅鐺，很方便，兩面煎）[/li]
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[b]10、韓式海帶豆腐湯[/b]
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[li][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/1a/1/710519/14329562681533.jpg[/img]


[b]材料：[/b]嫩豆腐一塊 大喜大韓式海帶湯料一包 雞蛋一粒 香油幾滴 水澱粉適量[b]做法：[/b]1、鍋內放入冷水，將豆腐切成小塊放入2、加入一包的大喜大韓式海帶湯料粉，燒開3、轉中小火，加入適量的水澱粉勾芡（不要太厚啊，目的只是讓雞蛋液打入能飄在湯麵上即可）4、雞蛋打散，加一勺的水，淋入湯中用筷子滑散開，滴幾滴香油就可以了。[/li]
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