童鞋們，豬蹄美味又美容，快來看看豬蹄的多種做法

豬蹄又名豬腳有美容潤膚的功效，尤其是坐月子期間，女性朋友更要多吃點豬腳。可以起到催乳的功效。來學學豬腳的做法大全吧。保證讓你愛上做飯。黃豆燉豬腳
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主料：豬腳 (1000克)黃豆 (400克)調料清水 (適量)油 (適量)鹽 (適量)
1、準備的材料：黃豆和豬腳
2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3、起油鍋，放入剁好的豬腳，
4、豬腳變色后就可以起鍋了，
5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
6、放入浸泡好的黃豆，
7、適量的清水，一定要沒過材料哦，
8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好后，放適量的鹽。過夜后，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
啤酒燉豬腳
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主料：豬腳 (兩隻)調料蒜 (一頭)蔥結 (一個)姜 (一塊)滷肉包 (一個)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)鹽 (一茶匙半)老抽(兩湯匙)冰糖 (四顆)
1、原料圖。
2、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理乾淨毛控干備用。
3、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃)
4、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
5、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
6、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
小竅門：
要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介於鹵和燉之間。湯汁可以再利用。
乳花生豬腳
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主料：豬腳 (750克)調料花生 (150克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)冰糖 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)蔥(適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)
1、豬腳斬大塊洗凈.2、放開水焯一下撈出洗凈.3、花生洗凈，用開水浸泡2個鐘頭.4、準備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料。5、取2塊紅腐乳，陶碎。6、取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。7、放入花生8、放下豬腳9、倒入紅腐乳10、放入冰糖11、加料酒，12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)13、放些醬油,加點植物油。14、放些辣椒醬15、按下「豬蹄」鍵開始煮(100分鐘).16、煮至90分時，加些鹽.17、再煮5分鐘左右.18、攪拌一下，即可裝盤.小竅門1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。2.因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。

棗香肉
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/f0/9/713197/14331451997967.jpg[/img]主料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖(20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)1、準備好所有食材並洗凈備用;2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;5、30分鐘后，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;7、10分鐘后將扣碗取出，倒出湯汁后把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。小竅門：1.豬腳去骨頭講究一定技巧，初學者可以以我們教學視頻作為參考;2.30分鐘蒸制過程記得翻邊，入味更加均勻;3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至軟透使豬皮不宜變形，使菜肴更加美觀，口感更入味;4.最後勾芡不宜勾太粘稠。

開胃豬腳
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/f0/9/713197/14331452007444.jpg[/img]主料：豬腳 (適量)調料酸蕎頭 (適量)酸姜 (適量)酸椒 (適量)鮮辣椒 (適量)蒜 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)糖(適量)老抽 (適量)1、買回來的豬腳，已經燒好毛毛，砍好了，(要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了)洗凈，瀝干。2、鍋里先燒開一鍋水，放入薑片三片，加入豬腳煮至可以咬得動，不用太爛，忘記看時間了，你可以嘗嘗看，呵呵。3、煮好了，準備一盤冷水，乘出直接放於沖涼，可以一直開著水沖，沖至涼，水也會變清即可，瀝干。4、把酸姜、酸蕎頭對切、新鮮小辣椒切碎、蒜對切、酸椒切粒，準備好。5、鍋里放油，把配料全部放入炒香。6、加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽，炒勻即可。7、很開胃哦，如果你不喜歡顏色這麼黑，可以不放老抽的。看起來更清爽。

腐竹燜豬腳
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/f0/9/713197/143314520067.jpg[/img]主料：腐竹 (150克)豬腳 (1隻)調料蒜 (適量)薑片 (適量)大料 (適量)醬油 (適量)紅燒汁 (適量)白糖(適量)1、腐竹過下清水撕成小段，豬腳洗凈氽水。2、薑片，蒜，大料備好3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。4、腐竹炸至金黃色撈起馬上放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝干水份備用5、豬腳入白鍋(不放任何調料的鍋)翻炒，把豬腳的水份逼出(倒出多餘水分)，直至把豬腳煮至乾爽金黃色盛出備用。6、鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味。7、這時倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒。8、翻炒幾分鐘后，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開後轉小火約煮40分鐘。9、中途翻一翻。10、約40分鐘上碟。11、我盛了兩盤的份量，這個份量可以吃上兩餐哦12、豬腳皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了豬腳的鮮味，美味。