做菜時蔥姜蒜椒千萬別亂放！

蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的「四君子」，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有脾益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是壹門高深的學問。
[b]　　肉食重點多放花椒[/b]
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　　燒肉時宜多放壹些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。 花椒有助暖作用，還能夠去毒。
[b]　　魚類重點多放姜[/b]
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　　魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。
[b]　　貝類重點多放蔥[/b]
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　　大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調時就應多放壹些大蔥，避免過敏反應。
[b]　　禽肉重點多放蒜[/b]
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　　蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。 更多美食菜譜，請查閱專業的【菜譜頻道】[url]http://www.buzzhand.com/love4[/url]也歡迎收藏，以備不時之需。